Punch, пельмени из Сибири, вареники - из Европейской части. В Европейской части есть варианты, там можно и с вишней, и с грибами, и с рыбой. В Сибири есть мясо. И это единственное, что есть всегда, а рыба, картошка и прочий творог - в зависимости от региона и исторической эпохи. Ну да, грибы тоже есть.
С творогом - сладкие. Творог же с сахаром. Или с мёдом.